白果的功效与作用

核心功效

保护肝脏、治疗座疮、抑菌杀菌、抗衰老。

白果的简介

白果一般指银杏果，在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。

功效与作用

1、保护肝脏：白果可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

2、治疗座疮：因为白果里面含有苦内脂，而这种物质能够缓解脑血栓、高血压、冠心病等疾病。

3、抑菌杀菌：因为白果中含有白果酸、白果酚等物质，研究显示这几种物质具有很好的抑菌杀菌的作用，同时对于治疗呼吸道感染性疾病也有很好的作用。

4、抗衰老：食用白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是美容保健的佳品。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

儿童、孕妇、有实邪者。

不宜同食

1、不能和鳗鱼一起吃：因为鳗鱼是属于海鲜类的产品，如果和白果一起吃的话可能会引发软风这种疾病。

2、不能和胡萝卜一起吃：因为胡萝卜虽然营养价值比较高，但是里面的分化酶会使得白果的药性降低，不利于发挥白果的药用价值。

3、不能和白酒一起吃：因为白果可以视为药物，酒里面的酒精会和白果产生反应，轻度的话可能只是肠胃不适，但是严重的话可能会危及生命健康。

白果的食用方法

糖腊白果

材料：白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法：白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。