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葛庄乡位于修武县城东5公里，区域面积40.8平方公里，耕地3.7万亩，2.1万口人，主要以种植业、养殖业为主。食用菌产业在该乡发展历史久远，有着近三十年的历史，近年来，随着农业产业结构调整进程加快，食用菌产业正逐步成为当地的一大支柱产业。2002年，全乡菇农已达2500余户，占全乡总户数的50%，食用菌生产投料量已达0.6万吨，产量达0.8万吨，产值达1100万元，实现利润500万元。全乡新建5个食用菌种植小区，新建食用菌标准大棚137座。食用菌生产基地建设已初具规模，食用菌产业正逐步成为该乡发挥区域优势的一大特色产业。
一、构建食用菌产业化发展战略
葛庄乡是一个典型的农业乡，土地肥沃，气候适宜，每年都生产出大量的农作物秸秆；食用菌生产有充足的原料优势；葛庄乡食用菌产业有着三十多年的发展历史，修武县食用菌种厂自1978年成立以来，现已发展成省一级菌种企业，该乡食用菌生产有着比较成型的区域优势和技术优势。但是，生产上仍存在着增产不增效，农民收入增长缓慢等问题，究其原因：一是农户小规模分散生产，面对千变万化的大市场，市场信息不灵，销售渠道不畅，二是高档优质产品开发缓慢，新技术推广接受能力差，生产成本高，农户在市场竞争中，处在十分不利的地位。三是专业化程度低，社会化服务滞后，产业链条短，形不成规模效益。
为了促进食用菌产业化发展，葛庄乡党委、政府在近年来提出了一系列产业化经营举措：
一是加强组织领导，强化宣传发动。在乡党委、政府的领导下，成立了葛庄乡食用菌规模化工作领导小组，由乡长任组长，主管副乡长和涉农所站为成员，下设办公室、食用菌协会、技术信息服务中心、市场销售服务中心、加工保鲜研究中心、省一级菌种厂等服务组织，负责统一规划，组织协调，解决菇农在生产中遇到的问题和困难，认真搞好科技培训及产前、产中、产后系列化服务。同时为促进食用菌生产发展，乡党委、政府采取强化干部责任，把食用菌生产列入目标考核，作为全年干部考核、评先、机构改革的依据之一，实行乡领导包区、乡干部包村、村干部包组、机关干部和农村党员干部包户的办法，层层分解，狠抓落实。在宣传发动上，乡党委、政府采取了一系列行之有效的措施，首先在各村召开村两委干部、村民代表、党员、致富能手会议，经过自上而下谈思路，自下而上订规划，寻找自身优势，选准发展突破口，把食用菌生产确定为全乡三大主导产业之一。其次是大张旗鼓开展宣传活动。通过通讯报道、张贴标语、印发技术资料、生产方案，积极向广大农户宣传食用菌生产技术、市场信息及扶持政策。同时又组织了各村干部和菇农到林州市、汤阴县、沁阳县及山东等地参观学习，开拓视野，极大地提高了农户生产食用菌的积极性和主动性。
二是合理规划建设专业化生产基地，适度扩大经营规模，引进优良品种。葛庄乡规划位五路沿线各村为食用菌集中种植区，即食用菌生产主区。主区各村按照乡政府食用菌发展规划，建造食用菌标准大棚，变自发生产为有组织生产，变分散经营为集中连片经营，推动产品上批量，经营上规模。其余各村为食用菌生产副区。主区、副区结构互补，共同构建葛庄乡食用菌生产园区。在生产品种上，大力推广白灵菇、双孢蘑菇、金针菇、黄背木耳、杏孢菇、鸡腿菇等特色品种，积极引进珍稀品种。
三是政策引导，利益驱动。葛庄乡为了促进食用菌产业化发展，在乡财政极度紧张的情况下，多方筹措资金，从2002年起每年拿出5万元建立食用菌发展奖励基金，对每年建造食用菌标准大棚前100座的农户进行补贴，每个棚补贴500元。同时积极为农户协调资金，每个棚协助贷款2000-2500元。在土地调整方面，乡党委、政府给予大力支持，鼓励农户探索新的生产机制，成立了食用菌合作社，积极帮助农户土地互换、反租及以上土地入股等多种形式，解决生产用地，并确保其土地使用与经营的连续性，保护了菇农扩大生产的积极性，2002年，全乡大小菇棚已达1300余座。
四是搞好服务。葛庄乡在食用菌生产上，重视科技，培养了大批食用菌生产技术人员，形成技术网络，进行技术指导，2002年全乡共举办培训班50余期，受训人数达5000人次，发放技术材料10000余份。并聘请河南省食用菌协会副秘书长王传福、河南农大博士生王喜庆来乡里讲学指导，传授生产经验、技术、新成果及市场动态，修武县菌种厂厂长常建新常年进行技术指导，并提供优质菌种。同时葛庄乡积极为菇农提供营销服务，及时向菇农提供国内外市场行情与动态，组织营销队伍外出考察市场。2002年底，白灵菇等特色品种远销广州市场。
二、与时俱进提升食用菌产业化档次
党的十六大提出了全面建设小康社会的宏伟目标，更加坚定了葛庄乡人民的依托自身优势，加快经济发展的信心，葛庄乡深入贯彻十六大精神，以“三个代表”重要思想为指针，制定了今年的工作思路和发展目标，提出了培育优势产业，壮大特色产业，按照市场化要求，积极推进农业结构调整，努力实现农业增效，农民增收，努力把葛庄乡建成食用菌特色乡。在食用菌发展上优化品种，膨胀规模，尽快实现“基地+农户+加工”的产业化格局，葛庄乡食用菌生产的工作目标是：1、建成食用菌生产基地；2、把修武县菌种厂建成新产品开发基地，以五位路两侧为重点，规划建立食用菌长廊；3、优化品种结构，大力推广白灵菇、杏孢菇等优质食用菌的种植；4、通过项目拉动促进生产基地建设，积极向上申报食用菌深加工项目，尽快建立全乡的食用菌产业龙头；5、进一步建立激励政策，乡政府继续预算列支5万元作为食用菌发展奖励基金。今年扶持的重点既要是新建的大棚，又必须是新品种种植，通过激励措施，全乡再新发展100座食用菌标准大棚；6、进一步研究机制，解决食用菌占地问题；7、按照市场化要求组建食用菌开发公司。通过以上措施，今年全乡食用菌投料量力争达到1.1万吨，产量达1.5万吨，产值达1亿元，实现利润0.4亿元，其中种植一般低层次品种和优质品种的比例要达到1:1。