胡店乡今天白天晴，最高气温25℃无持续风向；夜间晴，最低气温5℃无持续风向；
1949年设拓石区胡店乡，1959年为坪头公社胡店管理区，1961年设公社，1967年更名前进公社，1969年复名胡店公社，1984年改乡。位于县境西部山区，南隔渭河与甘肃省天水县相望，距县城67公里。面积143平方公里，人口0.7万。陇海铁路过境，310国道横穿东西。辖胡店、东沟、五集沟、仙龙、孟家滩、马家湾、铁家林、杨家川、西沟9个村委会。主产小麦、玉米，盛产核桃、板栗。.