揉谷乡今天白天晴，最高气温24℃北风；夜间晴，最低气温4℃无持续风向；
揉谷乡位于扶风县东南部，渭河之滨，与国家农业高新技术产业示范区毗邻。全乡总面积3万亩，辖16个行政村、78个村民小组，总人口3。08万人，陇海铁路，西宝高速和西宝中线公路穿境而过，交通便利，区位优势明显。 近年来，乡党委、政府一班人牢牢抓住改革开放和西部大开发的历史机遇，开拓创新，一心一意谋发展，聚精会神搞建设，依托杨凌农业科技优势，大力发展特色产业——洋葱，种植面积逐年扩大，现已达到800余亩，洋葱畅销省内外，揉谷已成为远近闻名的“洋葱之乡”。同时，乡上多方争取资金800多万元，进行基础设施建设，先后整修乡间道路40公里，实施了大规模的农业综合开发工程，全乡三横四纵的主干路全面贯通，农业水利设施一应俱全，新型现代化农业生产路初步形成。另外，具有潜力的奶畜养殖、建材加工、劳务输出也正在蓬勃兴起。