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牙科乡地处陇县东南部，渭河支流千河南岸，乡政府驻地牙科村距县城7.5公里。全乡总面积71平方公里，辖１１个村民委员会，57个村民小组，人口13８６６人，有耕地３３１００亩。境内山地、台塬、川道地形构成明显，产业发展特色突出。2005年，全乡工农业总产值达到5100万元，其中农业总产值2878万元，农民人均纯收入1801元。
近年来，乡党委、政府依据乡情，按照“川栽辣椒山栽烟，塬坡台田果连片，奶畜集中公路边，能工巧匠闯外边”的产业布局，狠抓畜牧、烤烟、果品等特色骨干产业规模化发展，形成了显明的乡域经济发展特色。2005年，全乡粮食作物面积3.7万亩，粮食总产达到7828吨；奶牛存栏5700头，奶山羊存栏4816只，奶类总产量11523吨，实现畜牧业产值2000万元；烤烟面积5000亩，实现产值380万元，税金76万元；优质水果发展到5041亩，年产量达到2911吨，产值300多万元；辣椒面积3042亩，其椒干以角长、色正、膘厚而出名，已形成杨家坡辣椒交易集散基地；劳务输出1980余人，年创收1000万元。
科教、文化、卫生等各项社会事业全面发展。全乡有中小学16所，在校学生 2352人。乡文化站、电影队等机构健全，有线电视和电话入户率高，群众文化生活活跃。乡地段医院、村卫生室布局合理，95%以上群众享受新型合作医疗保险制度。
立足潜在蓄势，着眼新的发展，乡党委、政府将按照科学发展观的要求，紧紧围绕“三增”（农民收入增加、财政收入增长、经济实力增强）目标，坚持既定的“一强两大”（建成全县畜牧强乡，果品、烤烟大乡）经济发展思路，加大农业科技投入，完善产业化发展服务体系，全面提升畜、烟、果三大特色产业规模效益。挖掘区域优势，加快经济结构战略性调整，深度开发药材、蔬菜、油料等多经产业，大力发展劳务经济，促进乡域经济较快发展。到“十一五”末工农业总产值达到1亿元，比“十五”末翻一番。农民人均纯收入达到2700元，人民生活更加富裕。.