杏花营镇今天白天晴，最高气温25℃西南风；夜间晴，最低气温8℃东北风；
杏花营位于七朝古都开封市西部，辖１４个行政村，２３个自然村，总面积６５.７平方公里，耕地面积３·８万亩，乡政府所在地距开封市中心仅２公里。 杏花营乡积极发挥周边的地区西瓜资源十分丰富的优势，于１９９４年建成了中原最大的西瓜批发市场——杏花营西瓜批发市场。该市场占地１２０亩，总投资１４０万元，市场内水、电、照明、通信设施齐全。主路面硬化面积达１·５万平方米，可同时容纳５０００辆马车和２５０辆汽车进场交易，辐射全国二十多个省、市、自治区，成交量已突破２·５亿斤，成交金额达７５００万元。为了有效地加强对市场的管理和监督，维护买卖双方的合法权益，市场又投资３６万元完善了内部基础设施，安装了两台大型电子汽车衡和电视监控设备，对西瓜市场进行全面监控，确保公平交易和交易安全。 目前，该乡的撤乡建镇工作已经省政府批准，今年举行挂牌仪式。 杏花营农场位于开封市西２０公里处，面积５７平方公里，其中国有土地２·８万亩，辖７个行政村，１７个自然村，总人口０·９７万人。 杏花营农场农副产品资源丰富，主要盛产小麦，西瓜，花生、大蒜等，９８年小麦总产达４４９６吨，连续多年被市、县评为夏粮征购先进单位；西瓜年产量达８０００万公斤，是“汴梁西瓜”的主产区之一，花生总产值达２８１８吨，人均占有量居全县第一。 杏花营农场现有开封东京干白葡萄酒厂、纸箱厂、面粉厂、饲料厂等厂办企业，其中开封东京干白葡萄酒厂产品远销新疆、广东等１０多个省市（自治区），９８年全场乡镇企业总产值达１７６１万元